Schinkenteller Durocschwein

Das Fleisch des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig es zeichnet sich durch seine feine Mamorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter aus Ostholstein.

180 g in Scheiben dünn geschnitten

Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc-Schwein , Meersalz, Rohrzucker, Buchenholzrauch

Nährwerte/Energie: 506Kj/121Kcal, Fett 15 %, Kohlenhydrate 1g, Zucker 1g, Eiweiß 25g, Salz