Rauchsalz

Unser Schinken-Braasch-Rauchsalz

Kräftig, würzig und sooo natürlich…

Ob zu Grillfleisch oder Fisch, deftigen Gemüseaufläufen oder Bratkartoffeln – unser Rauchsalz verleiht allen Speisen ein kräftiges, würziges Aroma und umschmeichelt den Gaumen mit dem typischen Rauchgeschmack.

Kräftig rauchiges Aroma

Beliebt in aller Welt

Die Herstellung von Rauchsalz hat eine lange Tradition und findet seine Ursprünge bei den Wikingern.

Mit unserem Rauchsalz lassen sich sowohl gegrillte Fleischspezialitäten wie Kalb, Lamm, Schwein oder Rind als auch vegetarische Leckereien ganz individuell verfeinern. Der Rauchsalz-Geschmack passt sehr gut zu Röstnoten bei Fleisch, Fisch und Gemüse.

Beste Qualität zeichnet unser Rauchsalz aus: Wir verwenden reines Meersalz ohne künstliche Aromen, chemische Zusätze und Rieselhilfen.
Mit viel Liebe und Geduld räuchern wir das Salz in unserem selbst gebauten Räucherofen sechs Wochen lang über Buchenholzrauch und wenden es täglich von Hand.

Durch diese extra lange Räucherung entsteht der unvergleichliche, schinkenähnliche Geschmack, ohne dass Sie die Gerichte zu stark salzen müssen. Schon kleine Mengen reichen aus, um ein ideales Geschmackserlebnis auf den Tisch zu zaubern.

So erhalten Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Kartoffelgerichte, Soßen und Marinaden auch ohne die Zugabe von Fleisch ein kräftiges, rauchiges Aroma. Auch Gewürz- und Kräuterbutter, Gänse-, Enten- oder Schweineschmalz, gegrilltes Gemüse oder Antipasti werden durch das Rauchsalz zu einem ganz besonderen Gaumenkitzler.

Verwenden Sie das Rauchsalz auch einfach am Tisch zum Würzen der Speisen!

In Amerika ist das Rauchsalz bereits ein typischer Bestandteil der amerikanischen Küche. Der schinkenähnliche Geschmack verleiht dem Fleisch beim Barbecue seine ganz besondere Note.

In Europa ist das Rauchsalz noch recht unbekannt, von den Spitzenköchen der Haute Cuisine wird es jedoch sehr geschätzt. Und auch in den heimischen Küchen findet es immer mehr Liebhaber, die sich das würzige, natürliche Aroma auf der Zunge zergehen lassen möchten.