Braasch´s Hausgemachte Frikadellen vom Duroc-Schwein
Ein herzhafter Klassiker, den man warm oder kalt genießen kann.
26.10.2023
Leckere und erprobte Rezepte unserer Kunden mit Schinken, Speck und verschiedenen Wurstsorten
– schmeckt alles wie hausgemacht
Leckere Rezeptideen unserer Kunden
Wir haben für Euch mit unseren Kunden leckere Rezeptideen zusammengestellt, einfach und schnell zubereitete Snacks ebenso wie ausgefallene Menüs für besondere Anlässe.
Hier findet Ihr neben traditionellen Gerichten auch neue und originelle Zubereitungsideen mit unseren schmackhaften Schinken und klassischen Holsteinischen Spezialitäten.
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Blätterteigrolle mit Katenschinken
Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, dass den Frühling auf den Teller bringt.
26.10.2023 -
Schweinefilet im Speckmantel
Ein Gaumenschmaus um Gäste oder sich selbst zu verwöhnen. Mit zartem Fleisch vom Duroc-Schwein.
26.10.2023 -
Klassische Bratkartoffeln mit Katenschinken
Leckere klassische Bratkartoffeln, verfeinert mit knusprig gebratenem Katenschinken und deftigen Zwiebeln.
26.10.2023 -
Leckerer Grünkohlauflauf
Unser Grünkohlauflauf für die kalte Jahreszeit - einfach lecker!
31.01.2023 -
„Beer´n, Boh´n un Speck“
Eine leckere Kombination aus herzhaft und süß - ein regionales, saisonales Gericht aus dem Norden.
21.08.2018 | Hauptgericht -
„Pudschun`s“ Braasch-Toast
Süß und deftig zugleich - ein Klassiker neu erfunden! Super geeignet zum Abendbrot oder als Mahlzeit zwischendurch.
12.12.2017 | Snack -
Senf-Sahne-Grünkohl mit Kohlwurst
Traditionell und doch anders - Cremiger Grünkohl mit unserer hausgemachten Kohlwurst.
12.12.2017 | Hauptgericht -
Süß-saure Schinkensuppe
Zum Genießen wie bei Muttern - die perfekte Mahlzeit im Winter für die ganze Familie.
12.12.2017 | Hauptgericht -
Weißkohl-Kartoffel-Eintopf
Bodenständige Hausmannskost schnell zubereitet und fantastisch im Geschmack. Unser hauseigener Bauchspeck darf dabei nicht fehlen!
12.12.2017 | Hauptgericht -
Gefüllte Ochsenmaultomaten „Schinkenschmaus“
Gefüllte Ochsenherztomate mit einer afrikanischen Gewürzmischung und unserem beliebten Holsteiner Katenschinken.
26.11.2014 | Beilage -
Endlich – die Grünkohlzeit ist da!
Unsere lecker geräucherte Kohlwurst und die köstliche Schweinebacke – genau das Richtige für ein Grünkohlessen mit dem feinen Rauchgeschmack aus unserer Schinkenräucherei.
28.11.2013 | Hauptgericht
Unser Geheimtipp: Rauchsalz und Tigerpfeffer!
Du suchst für Deinen Wildschweinbraten noch das i-Tüpfelchen? Du würdest Deine Bratkartoffeln gerne etwas aufpeppen?
Wir haben dazuz genau die richtige Würze mit unserem Rauchsalz und Tigerpfeffer!
Zum Würzen von Grillfleisch und Fisch, für Bartkartoffeln, für Euer Rührei, das Omelette oder zu deftigen Aufläufen ist unser Rauchsalz ein Muss. Oder veredelt mit unserem indischen Tigerpfeffer Eure Gerichte mit einem fruchtigen Aroma und einer ganz besonderen Schärfe!
Selbstverständlich wird bei der Herstellung unseres Tigerpfeffers auf Pestizide und chemische Lagerschutzmittel verzichtet.
Auch unser Rauchsalz ist frei von künstlichen Aromen und chemischen Zusätzen.
